Difficoltà: facile - 30 min.

Ingredienti(per 4 persone): 300 g di zucchero; 5 cucchiai di acqua; 1 kg di pesche non troppo mature.

Preparazione: Preparare un caramello mettendo lo zucchero a fuoco medio basso con 2 cucchiai di acqua.

Quando lo zucchero ha assunto la consistenza liquida e un colore dorato, togliere dal fuoco e aggiungere le pesche sbucciate e tagliate a spicchi piuttosto larghi.

Rigirare delicatamente la frutta nel caramello con un cucchiaio di legno e servire o ancora calde o dopo averle raffreddate.