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Difficoltà: facile - 15 min.
Ingredienti: cipolline bianche, burro, miele, brodo, aceto, sale.
Miele consigliato: Miele aromatico, per esempio timo.
Preparazione: Pulire le cipolline, coprirle con aceto e acqua e lasciarle a bagno per qualche ora.
Dorarle quindi, ben sgocciolate, in una casseruola con il burro. Aggiungere il miele e farlo caramellare leggermente.
Coprire quindi con il brodo e far cuocere, coperte e a fuoco basso, fino a che saranno tènere e il liquido si sarà ritirato.
Ricetta fornita da: Osservatorio Nazionale produzione e mercato del miele.
Via Matteotti, 72 - 40024 Castel San Pietro Terme (Bo).